Tanto se compran café nunha cafetería como en liña, todo o mundo adoita atoparse cunha situación na que a bolsa de café está abultada e parece que está a perder aire.Moita xente cre que este tipo de café pertence ao café estragado, entón é realmente o caso?
Respecto ao tema do inchazo, Xiaolu estudou numerosos libros, buscou información relevante na rede e tamén consultou a algúns baristas para obter a resposta.
Durante o proceso de tostado, os grans de café producen dióxido de carbono.Ao principio, o dióxido de carbono só se adhire á superficie dos grans de café.A medida que o asado se completa e se almacena durante un período de tempo máis longo, o dióxido de carbono liberarase gradualmente da superficie, apoiando o envase.
Ademais, a cantidade de dióxido de carbono está moi relacionada co grao de tostado do café.Canto maior sexa o grao de tostado, máis dióxido de carbono emitirán os grans de café na maioría dos casos.100 g de grans de café torrado poden producir 500 cc de dióxido de carbono, mentres que os grans de café torrado relativamente máis baixos emitirán menos dióxido de carbono.
Ás veces, a liberación dunha gran cantidade de dióxido de carbono pode romper o envase dos grans de café.Polo tanto, a partir de consideracións de seguridade e calidade, é necesario buscar formas de liberar dióxido de carbono, sen permitir que os grans de café entren en contacto excesivo co osíxeno.Polo tanto, moitas empresas usan válvulas de escape unidireccionais
Unha válvula de escape unidireccional refírese a un dispositivo que só libera dióxido de carbono dunha bolsa de café sen absorber o aire externo na bolsa, permitindo que o envasado dos grans de café estea só dentro e non fóra, co fin de garantir o calidade do café.
A liberación de dióxido de carbono tamén elimina parte do aroma dos grans de café, polo que, en xeral, estes grans de café frescos non se poden almacenar por moito tempo, mesmo cando a calidade da válvula de escape unidireccional é boa.
Por outra banda, existen no mercado algunhas chamadas válvulas de escape unidireccionais que non son "unidireccionais", e algunhas teñen unha durabilidade moi escasa.Polo tanto, os comerciantes deben probalos constantemente antes de usalos e tamén debes prestar máis atención ao mercar grans de café.
Ademais das válvulas de escape unidireccionais, algunhas empresas tamén usan desoxidantes, que poden eliminar simultaneamente o dióxido de carbono e o osíxeno, pero tamén absorben parte do aroma do café.O aroma do café producido deste xeito debilita e, aínda que se garda por pouco tempo, pode dar ás persoas a sensación de "café almacenado durante moito tempo".
Resumo:
O inchazo dos envases do café é causado pola liberación normal de dióxido de carbono nos grans de café, non por factores como o deterioro.Pero se hai situacións como a explosión de bolsas, está moi relacionada coa situación do embalaxe do comerciante e hai que prestar atención á hora de comprar.
Ok Packaging leva 20 anos especializada en bolsas de café personalizadas.Se queres saber máis, visita o noso sitio web:
Fabricantes de bolsas de café - Fábrica e provedores de bolsas de café de China (gdokpackaging.com)
Hora de publicación: 28-nov-2023