A bolsa de cocción a alta temperatura é algo marabilloso. Pode que non nos decatemos desta embalaxe cando comemos habitualmente. De feito, a bolsa de cocción a alta temperatura non é unha bolsa de embalaxe ordinaria. Contén unha solución de quecemento e é de tipo composto. A característica bolsa de embalaxe, pódese dicir que a bolsa de cocción a alta temperatura combina as características do utensilio e da bolsa de cocción. Os alimentos poden estar intactos na bolsa, despois de ser esterilizados e quentados a alta temperatura (normalmente 120~135 ℃), pódense comer despois de retirala. Despois de máis de dez anos de uso, demostrouse que é un envase de venda ideal. É axeitado para o envasado de produtos cárnicos e de soia, o que é cómodo, hixiénico e práctico, e pode manter ben o sabor orixinal dos alimentos, o que é o favorito dos consumidores.
Enténdese que o envase máis antigo que pode almacenar alimentos cárnicos a temperatura ambiente foi o de conservas, que son latas de ferro feitas de folla de lata, e posteriormente utilízanse botellas de vidro como envase exterior. Tanto as botellas de folla de lata como as de vidro teñen resistencia á cocción a altas temperaturas e altas propiedades de barreira, polo que a vida útil dos alimentos enlatados pode chegar a máis de 2 anos. Non obstante, debido a que as latas de folla de lata e as botellas de vidro son recipientes ríxidos con gran volume e peso, a folla de lata ten unha mala resistencia á corrosión química, especialmente cando se cargan con alimentos ácidos, os ións metálicos precipitan facilmente, o que afecta o sabor dos alimentos. Na década de 1960, Estados Unidos inventou a película composta de aluminio-plástico para resolver o envasado de alimentos aeroespaciais. Úsase para envasar alimentos cárnicos e pódese almacenar a temperatura ambiente mediante esterilización a alta temperatura e alta presión, cunha vida útil de máis dun ano. O papel da película composta de aluminio-plástico é similar ao dunha lata, que é suave e lixeira, polo que se denomina "lata suave".
En termos de envasado de alimentos, as bolsas de retorta de alta temperatura teñen moitas características únicasvantaxesen comparación cos envases metálicos para conservas e as bolsas para envasar alimentos conxelados:
①Manter a cor,aroma, sabor e forma dos alimentos.A bolsa de retorta é máis delgada e pode cumprir os requisitos de esterilización nun curto período de tempo, e preservar a cor, o aroma, o sabor e a forma orixinais dos alimentos tanto como sexa posible.
fácil de usarA bolsa de retorta pódese abrir de xeito doado e seguro. Ao comer, coloque a comida xunto coa bolsa en auga fervendo e quéntaa durante 5 minutos para abrila e comela, mesmo sen quentar.
②Almacenamento e transporte cómodos.A bolsa de cociñar é lixeira, pódese apilar e gardar, e ocupa un espazo pequeno. Despois de envasar os alimentos, o espazo ocupado é menor que o dunha lata de metal, o que permite aproveitar ao máximo o espazo de almacenamento e transporte e aforrar custos de almacenamento e transporte.
aforrar enerxía.Debido á delgadez da bolsa de cocción, a bolsa pode alcanzar a temperatura letal das bacterias máis rápido cando se quenta e o consumo de enerxía é entre un 30 e un 40 % menor que o dunha lata de ferro.
③fácil de vender.As bolsas de retorta pódense envasar ou combinar con diferentes alimentos segundo as necesidades do mercado, e os clientes poden elixir ao seu gusto. Ademais, debido á súa fermosa aparencia, o volume de vendas tamén aumentou considerablemente.
④longo tempo de almacenamento.Alimentos envasados en bolsas de retorta que non requiren refrixeración nin conxelación, teñen unha vida útil estable comparable ás latas metálicas, son fáciles de vender e de usar na casa.
⑤Custo de fabricación máis baixo.O custo da película composta para fabricar a bolsa de retorta é menor que o da placa metálica, e o proceso de produción e o equipo necesario son moito máis sinxelos, polo que o prezo da bolsa de retorta é menor.
Estrutura do produto de bolsas de cocción a alta temperatura
Xeralmente divídese en tres categorías: película de dúas capas, película de tres capas e estrutura de película de catro capas.
A película de dúas capas é xeralmente BOPA/CPP, PET/CPP;
A estrutura da película de tres capas é PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
A estrutura da película de catro capas é PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Inspección da resistencia á cocción a altas temperaturas
Despois de fabricar a bolsa, coloque o mesmo volume de contido na bolsa e péchea ben (nota: o contido é similar ao especificado polo cliente e intente expulsar o aire da bolsa ao selala para non afectar o efecto da proba debido á expansión do aire durante a cocción). Colóquea na pota de cocción de alta temperatura con contrapresión ts-25c e estableza as condicións requiridas polo cliente (temperatura de cocción, tempo, presión) para probar a resistencia á cocción a alta temperatura; o proceso de fabricación da bolsa de cocción de alta temperatura é actualmente o mellor do mundo. A maioría delas fabrícanse mediante o método de mestura en seco e algunhas tamén se poden fabricar mediante o método de mestura sen solventes ou o método de mestura por coextrusión.
Inspección do aspecto despois da cocción: a superficie da bolsa é plana, sen engurras, ampolas, deformacións e sen separacións nin fugas.
Data de publicación: 18 de xullo de 2022
