O envase dos grans de café non só é visualmente agradable, senón tamén funcional. Un envase de alta calidade pode bloquear eficazmente o osíxeno e frear a velocidade de deterioración do sabor dos grans de café.
A maioría das bolsas de café en grans teñen un elemento redondo en forma de botón. Aperta a bolsa e o aroma do café sairá a través do pequeno orificio que hai enriba do "botón". Este pequeno compoñente con forma de "botón" chámase "válvula de escape unidireccional".
Os grans de café acabados de torrar liberan gradualmente dióxido de carbono e, canto máis escuro estea o tostado, máis gas de dióxido de carbono se emite.
A válvula de escape unidireccional ten tres funcións: en primeiro lugar, axuda a que os grans de café se escapen e, ao mesmo tempo, evita a oxidación dos grans de café causada polo refluxo de aire. En segundo lugar, no proceso de transporte, evita ou reduce o risco de danos na embalaxe causados pola expansión da bolsa debido ao escape dos grans de café. En terceiro lugar, para algúns consumidores aos que lles gusta cheirar o aroma, poden experimentar o fascinante aroma dos grans de café con antelación apertando a bolsa de grans.
As bolsas sen válvula de escape unidireccional non son cualificadas? Non absolutamente. Debido ao grao de torrado dos grans de café, as emisións de dióxido de carbono tamén son diferentes.
Os grans de café torrados escuros emiten moito dióxido de carbono, polo que se require unha válvula de escape unidireccional para axudar a que o gas escape. Para algúns grans de café torrados lixeiros, as emisións de dióxido de carbono non son tan activas e a presenza dunha válvula de escape unidireccional non é tan importante. Por iso, ao facer café de vertido, os torrados lixeiros son menos "voluminosos" que os grans de café torrados escuros.
Ademais da válvula de escape unidireccional, outro criterio para medir o envase é o material interior. Envasado de boa calidade, a capa interior adoita ser papel de aluminio. O papel de aluminio pode bloquear mellor o osíxeno, a luz solar e a humidade exterior, creando un ambiente escuro para os grans de café.
Data de publicación: 15 de agosto de 2022
