Envasado de café biodegradable de fondo plano de papel kraft con selado de oito lados, bolsa de fuelle reciclable con fondo plano

O envasado de grans de café torrados (en po) é a forma máis diversa de envasado de café. Dado que os grans de café xeran dióxido de carbono de forma natural despois do torrado, o envasado directo pode danalo facilmente, e a exposición prolongada ao aire provocará a perda de aroma e dará lugar á formación de aceite e aroma no café. A oxidación dos ingredientes provoca a degradación da calidade. Polo tanto, o envasado dos grans de café (en po) é particularmente importante.

No mercado úsanse habitualmente os envases compostos, que son dous ou máis materiais combinados mediante un ou máis procesos de composto seco para formar un envase con certas funcións. Xeralmente, pódense dividir en capa base, capa funcional e capa de selado térmico. A capa base desempeña principalmente funcións de beleza, impresión e resistencia á humidade. Como BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, etc., a capa funcional desempeña principalmente funcións de barreira e protección contra a luz.

Se algunha vez botaches un ollo ás bolsas de café nun supermercado ou nunha cafetería, notarás que a maioría das bolsas teñen un pequeno burato ou unha válvula de plástico preto da parte superior. Esta válvula xoga un papel importante para manter o café fresco e delicioso.

A válvula é unha válvula de ventilación unidireccional que permite que os grans e os posos de café liberen lentamente dióxido de carbono (CO2) e outros gases volátiles da bolsa sen entrar en contacto co aire exterior, tamén coñecida como válvula de mantemento da frescura, válvula de aroma ou válvula de café.

Ao torrar o café prodúcense moitas reaccións químicas e fórmanse gases volátiles como o dióxido de carbono dentro do gran. Estes gases engaden sabor ao café, pero continúan liberándose durante un tempo. Despois do cocido, o dióxido de carbono comeza a escapar, pero tarda varias semanas en desaparecer por completo. Esta válvula permite que se libere o dióxido de carbono e impide que entre osíxeno. Este proceso impide a oxidación e prolonga a vida útil. Cando se libera dióxido de carbono, provoca presión dentro do envase, o que fai que a xunta de goma flexible se deforme e libere o gas. Unha vez completada a fase de liberación, as presións interna e externa igualanse, a xunta de goma volve á súa configuración plana orixinal e o envase volve selarse.

A válvula tamén che axuda a escoller o teu café. Debido a que co tempo o aroma do café será expulsado a través da válvula en forma de dióxido de carbono, o cheiro volverase menos intenso a medida que o café envellece. Se queres comprobar que os grans están frescos antes de mercalos, podes apertar suavemente a bolsa para liberar o gas a través da válvula. Un aroma forte a café é un bo indicador de se os grans están frescos; se non cheiras moito despois dunha lixeira aperta, significa que o café non está tan fresco.